নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে ভোক্তা, ব্যবসায়ী ও আইন প্রয়োগকারী সংস্থার সমন্বিত উদ্যোগের বিকল্প নাই: ক্যাব চট্টগ্রাম
নিরাপদ ও মানসম্মত খাদ্য নিশ্চিতে খামারীদের উৎপাদন থেকে শুরু করে গৃহিনীর পরিবেশন পর্যন্ত নিরাপদ খাদ্যের প্রতিটি ধাপকে সঠিকভাবে অনুসরণ করা না হলে খাবার অনিরাপদ হয়ে যাবে। তাই ভোক্তা, ব্যবসায়ী, আইন প্রয়োগকারী সংস্থার সমন্বিত উদ্যোগ ছাড়া কোন ভাবেই তা সফল হবে না। কারণ জেলা প্রশাসন, ভোক্তা সংরক্ষণ অধিদপ্তর বা র্যাবের অভিযানের পর যে সমস্ত হোটেল রেস্তোরাঁকে জরিমানা করা হচ্ছে, পরের দিনই ভোক্তারা হুমড়ি খেয়ে পড়ছেন ঐ হোটেলে। অনেক সময় অভিযানের পর হোটেলের বিক্রি আরও বেড়ে যায়। তাই ভোক্তা পর্যায়ে এর চাহিদা নিয়ন্ত্রণ করা না হলে ভেজাল বা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে খাবার বিক্রি বন্ধ করা যাবে না।
অন্যদিকে, ক্ষুদ্র খামারীরা মধ্যসত্বভোগীদের মাধ্যমে পোল্ট্রি মুরগি বিক্রি থাকেন। ফলে খামারী পর্যায়ে প্রতি কেজি মুরগির দাম খামারী থেকে ভোক্তা পর্যন্ত ৪০ থেকে ৫০ টাকা পর্যন্ত ব্যবধান থাকে। ফলে খামারীরা একদিকে তাদের পণ্...